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日志

第一次的戚风蛋糕

热度 39已有 1616 次阅读2010-11-29 01:18 |

昨天作的,香草口味木糖醇蛋糕。

已经夸下海口在晚上的聚会上带蛋糕去了,怎么也要作出一个来(笑~)……我本来是想做轻乳酪蛋糕的,在网上订的乳酪迟迟不送来,只好临时改作了戚风(其实有点害怕,看教程这种蛋糕制作过程里有太多需要主观判断的状况了……)。(结果蛋糕烤好的时候快递也来了……= =)

没想到第一次就成功了~

这个方子是个含水量很大的方子,虽然看上去孔洞大了一点但吃起来非常软和湿润~

用的是六寸的中空模。

 

 

刚好手头也有鲜奶油,抱着什么都想试试的心情打发了半杯,作了夹心和装饰。手头没啥裱花工具,也就只能做到这个程度了……

当天就只剩了一小角……(自家人和到访的亲戚消灭一半,300众聚餐带去了1/4+),顾客反响不错~(笑);我今天解决残存部分的时候发现放过一晚奶油渗透到蛋糕里,口感更好了~~

 

因为奶油乳酪保质期不长,接下来应该会拼命地把它用掉吧……另外有人知道日常饮食里哪里可以用到鲜奶油么?开了这一小罐剩下一半不知怎么处理……这东西保质期也很短呢……= =b

甜点只能周末做……平时没时间不说,吃太多也不好……………………

 

 

p.s.仍然没买到低粉,还是中筋面粉+淀粉,这法子可以信任!(就是麻烦了点……)


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发表评论 评论 (12 个评论)

回复 Dark 2010-11-29 08:26
鲜奶大部分都是用在糕点、甜品上,起司还可以做做汤什么的,查了下,意式面和一些COOKIE、面包也可以加鲜奶吃,不过………………鲜奶和起司的热量都超高的
回复 2010-11-29 10:21
奶油用来做意粉吧~
OTL西点师姐姐大人!
回复 桃子 2010-11-29 11:53
好漂亮!
回复 原野静一 2010-11-29 12:26
咖喱吧。。其实你要不忌奶味完全可以把奶油扔锅里化了当菜油炒菜用。。我之前到试过炒洋葱来着。。风味满独特滴
回复 king_r_m 2010-11-29 12:39
来开店吧
回复 5a72633 2010-11-29 14:34
流口水.......
回复 TAKI 2010-11-29 14:39
很好吃!!比外面买的好吃多了!
松软!入口即化!奶油甜而不腻!!!
回复 祥祐僕役 2010-11-29 14:48
白汁意大利麵吧,或是西式白湯都可放,不然弄個布丁吃也好啊~~XD
回复 2010-11-29 16:56
: 奶油用来做意粉吧~
OTL西点师姐姐大人!
正好买了包意粉~
回复 MP 2010-11-29 20:15
等你到上海来当女仆。。
回复 2010-11-29 22:37
你开店的时候我来入股吧……
回复 大娘 2010-11-30 23:53
狐一定会是个好女仆的!

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