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日志

电脑坏了....

热度 36已有 2111 次阅读2011-1-30 01:27 |

坏了有几天了,懒得折腾,想说春节放假再来拆开看看是什么问题……虽然极大可能是寿终……= =b
所以这几天一直没上网,现在用的也不是自己的电脑,不方便用qq,有事的手机联系我吧。
(猫森林可以找麦芽或色桑要我手机)。
 
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今天做了次超级酥松的黄油曲奇,酥到根本不用咬,入口即化的程度……拿起来的时候都不敢太用力呢。
饼干这种东西,就是油份越大越酥松,越少越坚硬,前者的极致就是黄油曲奇(或者咱们传统的桃酥),后者就是阿拉棒……
我这次黄油和面粉的比例是1:1,应该是比一般店里的方子都夸张的超高热量配方……恩……在人类漫长的进化过程中,对脂肪和糖的欲望被深深地刻在了基因里,而作为这两者结晶的点心,简直就是犯罪程度的存在啊……笑~
(之前的造型饼干因为需要捏塑用了1:2的油粉比例,口感就是偏硬的,这个比例的饼干我后来又做了一次,放了迷迭香,味道相当不错~迷迭香真是百搭香料~)
 
顺便一提,罐子是之前从同事那里用“空罐可以换购饼干”的名义搜刮来的,同事一时没反应过来,还问我哪家店的可以换购,我回说,是山寨贴牌饼干,你要哪家店的就贴哪家店的牌子……XD
 


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发表评论 评论 (26 个评论)

回复 Revin 2011-1-30 09:20
求手制试吃………………TwT
回复 2011-1-30 09:45
自备空罐求换购~~~~~~~~~~~~~~~~~
回复 幽の舞 2011-1-30 10:45
1:1……
我都不怎么敢多放油的(原来失败在这啊
回复 忘川 2011-1-30 11:10
好想吃。。。另外求手机号,我2月会回国,路经北京
回复 桃谷莎莎 2011-1-30 11:25
每次進來都餓..(掩面)
回复 TAKI 2011-1-30 12:03
T______________________T

张嘴ing
回复 MP 2011-1-30 12:27
可以卖了。。
回复 FXTZ3000 2011-1-30 13:43
狐大可以申请个糕点板块的版主。【膜拜】
回复 辻本夏實 2011-1-30 13:49
最後那個讓我笑~ 1:1材料超胖啊...你(瘦)得起嗎?
回复 king_r_m 2011-1-30 17:54
好福利……
回复 2011-1-30 19:48
准备空罐去
回复 米尔利安 2011-1-30 19:52
求配方,春节期间打算练习
回复 G-扶桑 2011-1-30 23:04
空罐可以换购饼干………………不就是“我想送你饼干”吗!
回复 2011-1-31 01:01
米尔利安: 求配方,春节期间打算练习
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic70226
这楼里的方子都很不错~迷迭香的方子也是从这里看得~
我用的是1楼的牛油曲奇。稍微修改了一下,25g糖粉之外又多加了5g细砂糖和0.5g盐来调整口感(和糖粉一起放进去)……
烤到由下向上开始着色的阶段一定要密切注意,及时调小火力……这种油重的饼干上色的速度太快,几秒钟就变成“碳烧”口味了……
回复 2011-1-31 01:01
MP: 可以卖了。。
等你开店………………
回复 2011-1-31 01:02
TAKI: T______________________T

张嘴ing
投~
回复 2011-1-31 01:03
G-扶桑: 空罐可以换购饼干………………不就是“我想送你饼干”吗!
不一样吧,我罐子要回收的……
而且没这个罐子我就不想做了……= =
回复 2011-1-31 01:15
辻本夏實: 最後那個讓我笑~ 1:1材料超胖啊...你(瘦)得起嗎?
按一般规律,作的人基本是吃不到的…………………………………………………………

所以什么高热量的方子我都无所谓啦~XD
回复 2011-1-31 01:21
: 自备空罐求换购~~~~~~~~~~~~~~~~~
这个寄的话肯定粉碎了……
下次要是做什么超硬的点心,倒是可以寄点给你……XD
回复 2011-1-31 08:54
: 这个寄的话肯定粉碎了……
下次要是做什么超硬的点心,倒是可以寄点给你……XD
那就是换我牙碎了~
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