日志
烤箱终于送来了~
热度 52 |
两周前定了烤箱，结果因为蛋糕模缺货拖到昨天晚上才送来……
迫不及待的使用了……= =+今天的成果：
香橙马芬，早上起来在厨房翻了一下刚好有个坏了一半的橙子，就用剩下的一半作了这个，橙子香味还挺足的~
白土司
因为揉面的时候没有出现传说中的“手套膜”，二次发酵也用了很久才长到7分满，本来很担心的……
但出炉的成品除了高度稍差以外，至少外形是相当成功阿~~~
烤的时候满屋都是面包香气，感觉超幸福~（不妄我揉面揉了一下午……）
晾凉等明天早上吃~
因为没买到低筋面粉，暂时还不能尝试戚风……
（马芬蛋糕对质地要求不高，用普通面粉+淀粉凑合了……）
发表评论 评论 (26 个评论)
- 回复 Vicky.Robin
- 感觉好好吃！！
- 回复 狐
- G-扶桑: 面包明显应该吃热的……据说刚烤出炉时面包里的酵母还没死亡，还在继续作用，所以放到冷却之后才是风味最好的时候……（还有热的时候吃容易上火还伤胃之类的说法……搞不懂……）
“早上起来在厨房翻了一下刚好有个坏了一半的橙子，就用剩下的一半作了这个……”
潜台词是 我能化腐朽为神奇，是吧……
还有刚出炉的面包比较硬，密封保存一晚上时有个回潮软化的过程，今天撕开吃的时候就很柔软了~
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完整的好橙子我舍不得用啊……
- 回复 狐
- 桃谷莎莎: 好厲害！超漂亮的！！聽説用麵包機的話，不完全依賴它的自動程序，中途拿出來手工加工幾次，風味就會提升很多……
我家也有麵包機，但做出來大概跟這成品唯一的共同處就是都有麵粉吧。。
其實麵包的品質基本等於花費的精力，多花點心思的話我想用烤箱還是麵包機應該都能作出好吃的麵包~
（這個包我用了中種法，要揉兩次面，發酵3次……全過程花了8個多小時……）
- 回复 狐
- specialG: 這麼搶手!說不定是家政課需要低筋麵粉才被買完不是賣完了是根本不賣……^^b
我會等你的蛋糕...能吃到更好
北京作西點的人很少，這些材料大概只有外國人常去的超市才有的賣……奶油之類也不是哪裏都買得到……
- 回复 specialG
- 狐: 不是賣完了是根本不賣……^^b怎麼會....這樣..(石化+落葉+冷風)
北京作西點的人很少，這些材料大概只有外國人常去的超市才有的賣……奶油之類也不是哪裏都買得到……
還我戚風!!真虧你有心繼續做西點
換作是我,老早就舉白旗投降,懶的出門找材料(攤手)
