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馬鈴薯私房食譜
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前幾天去找我媽時突然想起了小時候很常吃的一種水餃內餡於是便對他這樣說
"好久沒吃到茴香了難道這種菜只有冬天才有嗎?"
老媽聽完馬上說他冰箱裡剛好有兩把這種菜於是女兒我為了勾起小時候的回憶便二話不說把菜a走帶回家了!←不肖女
然後昨晚猶如被雷劈中一般突然決定今天要來包水餃於是默默把絞肉解凍今天匆匆去買了水餃皮回來包餃子
包完後發現嗨了因為水餃皮還剩很多下來不知道該怎麼處理
於是我想了幾種食譜現在打出來分享給萬一遇到我這種狀況的大家參考
(馬鈴薯特製食譜)
1.變相奶油義大利麵餃
材料:水餃皮數片(自己要吃的量)、牛奶、麵粉、奶油、洋蔥、雞胸肉、鹽、康寶湯塊半個、胡椒
處理方式:煮一鍋滾水邊將水餃皮捲成蝴蝶結的形狀用叉子在邊邊壓下(各位客官沒猜錯，這就是變相版義大利餃)
對了為了避免份量太大，同學可以考慮把水餃皮切半再做以上動作
處理好後將變相義大利餃扔進煮好的滾水裡讓它熟(沸水裡記得加半匙鹽下去)
準備一個平底鍋在裡頭放入奶油塊(或倒些許橄欖油都可以)放入切丁的洋蔥跟雞胸肉，炒到洋蔥鹽色變成半透明就可以倒牛奶進去了
倒的量大約是把材料蓋住3/2左右，接著放湯塊下去再加入麵粉
為了避免一口氣加太多導致無法挽救的結局建議同學間斷式慢慢加&把麵粉攪拌開
當原本液狀的牛奶加麵粉攪拌變得有點黏稠後加入半匙鹽巴嚐一下味道，如果嫌味道還不夠重的再繼續加一點點鹽進去(不怕鹹死的話
味道ok就可以熄火了，把變相義大利麵餃撈起來加入馬鈴薯特製白醬灑胡椒就可以開動了
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2.變相紅醬義大利麵餃
材料:水餃皮數片、大番茄、番茄醬、洋蔥丁、絞肉、醬油、鹽、糖、奶油or橄欖油、迷迭香(其實是這個香菜嗎隨便啦(喂))
這次教大家紅醬煮法，是我今天跟朋友問現學現賣的食譜!至於義大利餃做法跟上面一模一樣基於我懶就不再重複了
煮法:煮一鍋沸水燙番茄，ok後將番茄撈起泡冰水，去皮切丁
準備一個平底鍋倒些許橄欖油把絞肉跟洋蔥丁炒開，加入番茄丁、番茄醬、水、醬油、糖以及鹽繼續拌炒
差不多就熄火了
老樣子淋醬在義大利餃上放上迷迭香末灑點胡椒就完成了
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3.變相貓耳朵料理法(其實就是類似麵疙瘩的東西)
材料:水餃皮數片、白菜3/1顆、豬雞牛3選1隨你挑、小蝦米、香菇、湯塊、鹽、橄欖油
準備一個鍋子倒點橄欖油下去把肉稍微拌炒一下加水進去，等水滾了把白菜放進去(把它煮爛)
水餃皮這時可以準備一下登場了
基於一片一片我嫌麻煩所以建議大家可以把它捏成方便食用的形狀比如說貓耳朵啦或揉成一團假裝它是麵疙瘩(毆
然後就把你要吃的量都扔進去吧把它煮熟啊啊啊(吶喊
邊煮偽貓耳朵麵疙瘩時繼續扔香菇切片以及把湯塊丟進去加鹽調味
味道ok了食物也煮熟了最後就灑個一小把小蝦米吧!繳一繳就可以熄火開動了
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後來覺得只有這幾種料理方式太無趣了，想起現在炎炎夏日最適合吃果然還是涼麵了吧
於是!
私房菜4.變相涼麵
材料:水餃皮數片(切細做麵條)、醬油、烏醋、麻油、蔥末、蒜末、七味辣椒粉、紅蘿蔔細絲、切片小黃瓜、雞胸肉
做法:把轉生成水餃皮麵條扔進滾水裡煮熟後迅速撈出泡冷水在撈起
順道一提滾水還是有用途的別急著倒了，把雞胸肉扔進去煮熟然後撈起
用少許醬油少許醋少許麻油蔥末蒜末調味成開胃醬汁把泡冷水的涼麵瀝乾扔進醬汁裡，上面擺上紅蘿蔔絲、小黃瓜、雞胸肉等等佐料
最後灑點七味辣椒粉增加香味就ok了
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5.湯包
材料:水餃皮、絞肉、薑絲、高麗菜絲、鹽、味精
做法:將絞肉跟高麗菜絲絞拌在一起，加入鹽及味精稍稍調味就好
將內餡包進水餃皮裡成湯包狀(沒做過也至少吃過小籠包吧?它長怎樣就做怎樣)
包好後就拿去電鍋蒸熟，後沾醬油加點白醋薑絲做成的醬汁食用
其實可以DIY的方式還有很多不過太久沒打這麼多自有點懶了所以先到此結束
順道一提明晚我要拿包好的餃子去孝敬我媽老人家
母親節快樂
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发表评论 评论 (33 个评论)
- 回复 gj3
- shunnon: 這位賢慧的太太...我怕跟妳同居會變豬......我覺得跟你在一起後我才變成豬了
每次約會回到家秤體重每次都變胖T_T
然後過了刻苦的減肥生活大約一兩週瘦回去後約了會再度變胖
我該何去何從T____________T
- 回复 shunnon
- gj3: 我覺得跟你在一起後我才變成豬了跟我一起約會啃青菜!!!
每次約會回到家秤體重每次都變胖T_T
然後過了刻苦的減肥生活大約一兩週瘦回去後約了會再度變胖
我該何去何從T____________T
- 回复 shunnon
- gj3: 我發現吃飽後跟你做運動依舊照樣變胖我的東西不可以讓別人亂看 (拿衣服追太太
眼看事以至此只剩一條路可以走了.............消脂針我來了!!!!!(裸體奔走一千米
