有關韓尚宮：

我真的不是故意討厭善良的正方，只是大長今裡的正派我都喜歡不起來而已。
我知道韓尚宮很好，是長今嚴厲的導師，也等於是她第二個母親，她嚴謹的風範教會了長今很多事，但……我一直無法很認真的寫她的評論，當我無法為一個角色寫評論時，大概就是我不夠喜歡她或不夠討厭她。

想了又想，我終於發現我老是略過評論韓尚宮的原因了！
韓尚宮的性格嚴謹有度，剛破的個性下卻包裹著軟弱。基本上長今是比韓尚宮堅強的，反正腸精就是打不死的小強對於任何事情都充滿幹勁活潑亂跳，韓尚宮卻是為了明伊的死（而且她根本不確定明伊到底有沒有死）而意志消沉，甚至不敢和崔尚宮做出對抗，只是一昧的封閉內心的情感。
起初對長今，她近乎嚴苛，莫名其妙的提出要長今裝水，叫一個七八歲的小孩去找出她想喝的水，要不是腸精菌有外掛附體有個廚藝精湛的老娘，哪個孩子能頓悟韓尚宮的真正用意？

當然，韓尚宮其實一直在默默關心著長今，最初她的關心總是帶著一股冷漠感，後來隨著長今自來熟的個性才慢慢消融，而消融之後，韓尚宮對於長今的期望和愛護，讓她可以去求鄭尚宮、要尚宮娘娘破壞自己堅守的原則（BY符咒事件），讓她可以為長今設計出與眾不同的課程（BY味覺麻痺事件），長今在韓尚宮心中的地位已經超越了其向來遵守的某些原則，應該說這讓她恢復成以前的韓愛鐘。
韓愛鐘不像鄭尚宮視原則如生命，也不像長今擁有超乎尋常的固執堅毅，韓愛鐘其實如崔成琴一樣，她們在這齣戲裡都不是天才，但韓愛鐘被定位成伯樂，她有訓練天才的方法和發現天才的眼力，相較下崔尚宮便是打擊千里馬的馬伕了。


相較於長今強大的內心素質，韓尚宮的堅毅只是一層殼，很容易脫落，當鄭尚宮離開宮廷後，繼任為最高尚宮卻失了人和的韓尚宮灰心喪志躲在朱子軒，是長今把她拉了出來－－此處得證韓尚宮的心理素質並不如長今強大，其實某方面來說是長今提升了韓尚宮。
但是最後，能繼承韓尚宮料理方法的人卻是今英。這真是充滿嘲諷，韓尚宮從未教過今英廚藝，甚至也極少給出稱讚，我只記得做涼麵那次韓尚宮給予過正面的稱讚，但其他時候，她就是把今英當成「崔家人」，所謂的崔家人－－優秀是應該的，做壞事也是應該的。
在倉庫事件中，韓尚宮和鄭尚宮其實就主觀認為今英是有罪的（雖然這也是真的），內心未審先判，而從來沒有一個動作或表情疑惑「今英是個好孩子，真的會做這種事嗎？」僅一直在強調著「長今是個好孩子，絕對不會做這種事」。我一直不懂，鄭尚宮希望最高尚宮是公平競爭，甚至不惜在當最高尚宮的第一天削今英的臉面，對她說「妳應該回到原本的位置」，但之後的行為卻從來沒有對今英一視同仁，而是默許了崔家和今英的特權，也等同放棄了教化今英的可能性，今英對她們來說就是「崔家的孩子」，而不是「御膳廚房裡的小宮女」。

當後來長今以最後的同窗之愛來勸今英：「妳的心既然跟隨韓尚宮，妳的行動也要跟隨她。」卻令人不禁想反問，你們曾經讓今英跟隨過韓尚宮的行動嗎？為什麼要要求一個一輩子被家族箝制、而你們這些「正義之士」從來沒有伸出援手的孤獨靈魂，在行為上追隨你們？

可是今英最後做的這些事，韓尚宮卻看不到了。