今日興起來整cake

成品:


大約用了1個多小時弄, 不過有點失敗了 囧囧

第一次做, 算是還OK (如果牛油跟cream cheese先回復室溫的話, 會做快一點

黑白芝士攪的花紋不行OTL 內部的雲石紋沒出來 囧囧 攪太超過了.....

其實不難造, 只不過家地方跟器具小, 要慢慢一步一步弄


極速教學
(註: 其實這個可做8吋, 我縮小做6吋了, cheese厚點)


餅底: (前面6吋, 後面8吋份量

消化餅    100g    /150g
牛油         40g     / 20g
coco粉   1茶匙    /1湯匙
水          1茶匙    /1湯匙

1. 就是將所有的弄在一起, 然後壓在餅模底部


Cheese:

Cream cheese 250g
魚膠粉             4茶匙
清水                4湯匙
淡忌廉            100ml
砂糖                4湯匙
奶                   6湯匙
黑巧克力          60g

1. 淡忌廉打起, 備用 (下稱 A用料
2. cream cheese打軟滑, 加糖攪, 再加(魚膠粉+水 熱溶)攪匀 (下稱 B用料
3. 黑巧克力熱溶
4. 2/3 A用料, 2/3 B用料, 攪匀, 倒入餅模
5. 1/3 A用料, 1/3 B用料, 再加巧克力, 攪匀, 倒入餅模
6. 用竹籤攪起司糊, 弄出雲石花紋, 放入冰箱, 待凝固便可